表彰式
2024年9月25日（水）14:45～15:45
会場 秋田大学手形キャンパス 60周年記念ホール
会場 秋田大学手形キャンパス 60周年記念ホール
特別講演
2024年9月25日（水）15:45～16:45
会場 秋田大学手形キャンパス 60周年記念ホール
会場 秋田大学手形キャンパス 60周年記念ホール
- 講師： 伊藤洋平先生（秋田清酒株式会社 代表取締役）、益満 環先生（秋田大学教育文化学部 准教授）
- 演題： 「酒どころ秋田の日本酒の歴史と未来に向けて」
- 概要： 秋田は酒どころとして全国的に知られています。はじめに秋田の日本酒造りの歴史を踏まえその現状と特色について酒造家の視点からお話します。つづいて、未来に向けた取り組みの一例として、5つの酒蔵と秋田大学生との連携による限定酒「宵（よい）の星々（ほしぼし）」の2021年の商品化に至る活動内容について産学官連携の視点からご紹介します。なお、このお酒は大手通販企業２社の純米吟醸酒部門において販売数１位となるなど大きな成果をあげており、他の秋田の地酒とともに懇親会で楽しんでいただければと思います。
